lazarudin

Category:

Завод по производству "птитим"

Несколько лет назад, я работал на предприятии пищевой промышленности, по производству так называемых «птитим». Это чисто израильское изобретение, вынужденная мера в условиях тяжелого продовольственного кризиса начала 50-х годов,  дешёвая замена риса и кускуса. Более подробно о птитим здесь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Птитим

   Пищевая промышленность Израиля очень разнообразна, есть крупные современные предприятия, соответствующие самым строгим стандартам. Но есть также небольшие заводы вполне уместные в слаборазвитых странах третьего мира. Об одном из таких этот фоторепортаж.

Оборудование итальянское. Сверху на мостике находится миксер к которому подаются мука и вода. Готовое тесто попадает в экструдер, где под большим давлением проталкивается через съёмную матрицу. В зависимости от типа матрицы получаются макароны той или иной формы. Под матрицей вращается четырехлопастной нож. Эти макароны тут же мелко нарезаются и получаются маленькие отрезки длина которых чуть меньше диаметра. Далее всё это падает на вибростенд, состоящий из пяти вибростолов (один над другим) и пройдя по всем пяти этажам вибростенда попадает в трубу и с мощным потоком воздуха в печь. Печь представляет собой вращающийся цилиндр по которому птитим медленно продвигаются вперёд, а навстречу им идёт поток раскалённого воздуха. Затем выйдя из печки птитим попадают в похожий на вид вращающийся цилиндр, но теперь это не печка, а наоборот охлаждение. И наконец охлаждённые до разумной температуры птитим, с помощью пневмоподачи оказываются в большом резервуаре на 8 тонн. Это конечная станция производства, отсюда начинается упаковка.

Во дворе готовую продукцию грузят в контейнер.
Во дворе готовую продукцию грузят в контейнер.
Фотография смазана. Это печка
Фотография смазана. Это печка
Цилиндр охлаждения
Цилиндр охлаждения
Задняя часть миксера, в левом нижнем углу гидромуфта приводящая вал экструдера.
Задняя часть миксера, в левом нижнем углу гидромуфта приводящая вал экструдера.
Над миксером дозатор подачи муки.
Над миксером дозатор подачи муки.
Задняя часть миксера, два крана ручной подачи воды.
Задняя часть миксера, два крана ручной подачи воды.
Миксер спереди.
Миксер спереди.
Панель управления
Панель управления

На экран панели управления выводятся различные параметры: давление в голове экструдера, температура, процент воды в тесте, скорости вращения вала экструдера и миксера и т.д.

Панель управления подачей муки.
Панель управления подачей муки.
Нижняя панель управления.
Нижняя панель управления.
Готовая продукция, в каждом мешке одна тонна.
Готовая продукция, в каждом мешке одна тонна.
Хорошо видно что ворота цеха открыты
Хорошо видно что ворота цеха открыты
С вибростенда птитим падают в трубу пневмо подачи.
С вибростенда птитим падают в трубу пневмо подачи.
На заднем плане часть системы подачи муки.
На заднем плане часть системы подачи муки.
Вибростенд.
Вибростенд.
Что бы птитим не рассыпались, стоит ограждение из обычной картонной коробки.
Что бы птитим не рассыпались, стоит ограждение из обычной картонной коробки.


Error

default userpic

Your reply will be screened

When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.